Kaşar peyniri doğru saklandığında haftalarca tazeliğini korur; yanlış saklandığında ise birkaç günde kurur veya küflenir. İşte yıllardır tezgahta uyguladığımız kurallar.
1. Buzdolabında +4°C'de saklayın
Kaşarın ideal saklama sıcaklığı +2 ile +6°C arasıdır. Buzdolabınızın orta rafı, kapak rafından daha dengeli soğuk sağlar.
2. Vakumlu ambalajı açmadan bekletin
Vakumlu paket, peynirin hava ile temasını kestiği için son tüketim tarihine kadar güvenle bekletebilirsiniz. Paketi almadan hemen önce açın.
3. Açıldıktan sonra hava almayan kapta tutun
- Ambalajı açılan kaşarı yağlı kâğıda sarıp kapaklı cam kapta saklayın.
- Streç filmi doğrudan peynire sarmayın; peynir nefes alamaz ve terler.
- Açılan peyniri 7-10 gün içinde tüketmenizi öneririz.
4. Dondurucuya koymayın
Dondurucu peynirin süt yağını kristalleştirir; çözüldüğünde dokusu kumlu, tadı boş olur. Eski kaşar gibi olgunlaştırılmış peynirler için dondurucu kesinlikle önerilmez.
5. Küf görürseniz tamamını atmayın
Sert peynirlerde yüzeysel küf, küflü bölgenin 1-2 cm altından kesilerek uzaklaştırılabilir. Yumuşak peynirlerde ise küflenen ürün tüketilmemelidir.
Sofra ipucu
Kaşarı servis etmeden 20-30 dakika önce buzdolabından çıkarın; oda sıcaklığında aroması belirginleşir. Dinlendirilmiş Eski Kaşar ve tostluk Taze Kaşar dahil tüm çeşitleri peynir kategorimizde bulabilirsiniz.
Yaylanın en iyisini deneyin
Katkısız bal, olgun kaşar ve yayla peynirleri, direkt üreticiden kapınıza.
